2个鸡蛋的故事-虎皮布丁和双皮奶

－ 准备食材 －

• 旺仔牛奶2支
• 鸡蛋2个
• 淀粉适量
• 炼奶适量
• 糖适量
• 红豆适量

－ 步骤 －

• 1.把所有的食材准备好，2个鸡蛋，蛋清与蛋白分开，炼奶，放炼奶是因为喜欢炼奶浓浓的奶香味，没有的可不加，2支旺仔牛奶，淀粉，糖

• 2.由于制作的是两个口感的，先来介绍做双皮奶的部分，把旺仔牛奶倒入锅中，我喜欢稀一点口味的加入了适量的水进去，水碗中加入适量炼奶，白糖调一下甜度，不喜欢太甜的可以不放糖，只放一勺炼奶就可以

• 3.一起倒入锅中把奶煮开

• 4.煮开后的牛奶倒入蛋白中，然后搅拌均匀，有条件的过筛一下口感更加细腻

• 5.把蛋清与煮开的牛奶过滤一下

• 6.放入锅中大火蒸熟即刻，蒸的时间10-15分钟，到这里双皮奶的部分就做好了，下面还有蛋黄部分接着介绍一下虎皮布丁怎么做

• 7.把两个蛋黄搅拌打散，再倒入一支旺仔牛奶

• 8.旺仔牛奶与蛋黄搅拌均匀后，加入2勺水淀粉搅拌一下

• 9.搅拌均匀后的蛋黄淀粉水，再给他过筛一下

• 10.过筛一下是为了口感更加细腻，没筛子的可不过

• 11.过筛好的蛋黄，放入烤箱烤25分钟左右，温度是上管加热170度，具体时间可根据自己加的烤箱

• 12.在准备虎皮布丁的时候双皮奶也蒸好了，有红豆的可以加入红豆点缀一下，口感也会更加好

• 13.喜欢凉口感的也可以放入冰箱冷藏一下再吃

• 14.差不多时间虎皮布丁也烤好了，成品很好看哦，再加入一点红豆点缀一下，没有的可不加，加上一起口感更好哦

• 15.喜欢的赶紧也来试一下哦

－ 小贴士 －