物资匮乏，简单的食材还要换个花样吃～我用面粉擀过饺子皮，太耗时间太累了，能够买到饺子皮的情况下尽量买。平日里菜场，超市都有卖，又便宜又好。而且那个东西作假的必要性不太大，饺子控制成本主要是馅料。
1.大白菜洗净后，放在沸腾水里烫软，捞出。(很大的大白菜只需要半个的量。)
2.把所有的大白菜切成丁，然后用手把白菜里的水份挤干，另外用盆装，可以重复挤两次
3.4个鸡蛋打到大碗里，用筷子搅拌均匀，倒入预热的少油的锅中煎好，盛出。再将另外4个鸡蛋调好倒入预热的少油锅中煎好盛出。等稍微凉时切成粒
4.洋葱，胡萝卜，香菇切成颗粒
5.洋葱，香菇，胡萝卜分次倒入少油的锅中翻炒熟
6.把所有准备好的食材倒入盆中，加盐，胡椒粉，一点耗油(吃斋的不放荤的)，口味重的还可以放十三香(有香菇就不要放这个)，用一只手捏揉，搅拌使其混合入味。真正的韩国人做料理时要求用手揉捏混合，所以用手揉跟现代化进程没关系，好的传统习惯要保留。
7.接下来开始包，用勺子或筷子把馅料放入饺子皮的正中间。
8.把饺子皮的最上面和最下面，除去有馅料的两个点，用大拇指和食指捏一下，稍微用点点力气，否则煮的时候容易破。
9.把旁边的饺子皮折一点点
10.捏一下
11.再折一点点
12.捏一下，再把尾巴上开口的地方也捏紧。
13.另外一边用同样的方式把没有馅料的饺子皮捏紧
14.包好啦！多包一些，一次吃不完的放冰箱冷冻层抽屉里，把分隔抽屉洗干净，擦干。涂一点点面粉在抽屉里，以免饺子黏住。要吃的时候随时可以煮，很方便。
15.放入沸水中把饺子皮煮熟就可以出锅了，浮起来一会儿就熟了，因为馅料之前都弄熟了，很快就煮好了，可以加半碗凉水让它再次煮沸，可以出锅了。不易煮时间长，会散。冷冻后的饺子可以用冷水煮。
16.没有加美颜也这么好看
17.只有买的饺子皮才会像水晶透明，自己擀的没有这么薄，但是好吃一些，就是太耗时。
18.这个是另外一半，自己擀的饺子皮好吃，但是太耗时间了。