小贴士:需要准备裱花器,太软了最后没有花纹,太硬了不好挤!
1.软化黄油,室温或者用温水,注意不要太软了,用打蛋器能感觉到软软的就可以了。太软了不利于后续操作。
2.加入绵白糖或者糖粉继续搅拌之充分融合。
3.分三次加入
4.分三次加入鸡蛋打发。此时可以打开烤箱预热了。上下火180度。
5.加入低筋面粉,用硅胶铲翻拌,拌匀。
6.选择喜欢的裱花嘴,拌好的原料装入裱花器,一次不要装太多,否则不好操作。挤在铺好油纸的烤盘中。本人就是装太多,挤的奇形怪状,有失体统!下次努力吧。
7.上下火烤30分钟,注意观察,火别过了。黑了可不好看。我的鸡蛋加多了,太软,一个鸡蛋就行了。
8.烤色满意后出炉,冷却装盘。烤色完美!酥脆香甜!妈妈再也不用担心我的曲奇了!