韭黄炒鸡蛋是一道家常菜，原材料为韭菜、鸡蛋，鸡蛋比韭菜吃盐，所以盐要分开放，如果一起放盐，鸡蛋会很咸而韭黄很淡，加少量盐爆炒过的韭黄会炒出本身的蔬菜汁液，口感会更好吃更入味
1.韭黄切段
2.鸡蛋打散备用
3.放油，鸡蛋划散。拿碗盛起来。
4.韭黄炒软，放盐调味。放入炒好的鸡蛋，翻炒几下装盘。
5.韭黄炒鸡蛋就炒好啦