南瓜馒头

－ 准备食材 －

• 面粉 500g
• 南瓜 300g
• 鸡蛋 1个
• 白糖 30g
• 酵母粉 6g

－ 步骤 －

• 1.南瓜削皮切块，上锅蒸熟

• 2.蒸熟的南瓜捣碎，放温热备用

• 3.免费、酵母粉、白糖（我用的是罗汉糖，代糖）倒入盆中，拌匀

• 4.倒入南瓜，加一个鸡蛋，用筷子拌成絮状

• 5.揉面，揉成面团，然后盖上盖子醒面至两倍大，一般是30分钟，根据室内温度，面呈现蜂窝状，代表面醒好了

• 6.醒好的面，揉面排气，搓条，切成麂子，做成面团

• 7.揉好的面团，冷水上锅，二次醒发15分钟

• 8.大火，水开，转中大火，蒸15-20分钟，关火闷5分钟

• 9.搞定

－ 小贴士 －