蚕豆豆粒具有健脾、利湿、降血脂的功效。它的营养价值比较高，含丰富的维生素，蛋白质、粗纤维、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙。 蚕豆一般在春末夏初的4-5月份上市，但是现在上海的菜市场就可以买到新鲜的蚕豆，实在忍不住先尝个鲜。
1.准备食材
2.准备调味料
3.锅内放油，加入葱姜爆香
4.放入蚕豆翻炒。
5.填水没过蚕豆，加入所有调味料，中火煮8-10分钟。
6.汤水留着。