疫区吃个豆腐都是比较奢侈的，刚好家里还有好多干黄豆，尝试用白醋点豆腐，分享给大家。做了才知道，市场里的豆腐究竟有多少黄豆。
1.干黄豆泡发
2.12小时以上
3.第二天用豆浆机或破壁机打成浆
4.分离豆渣
5.白醋1:4兑水。豆浆烧开。可以倒杯偷偷喝点。
6.关门，待温度降至85度。没温度计的，开盖等3分钟左右。
7.沿锅边分次缓慢倒入兑好的白醋水。
8.用纱布滤掉水分，将豆花装入模具。
9.用平底工具隔布用力压5分钟左分钟就可以了。这步各显神通，一般家中不可能有最合适的工具，有啥用啥吧。想嫩点力度时间短点。
10.这就做好了。
11.最后的产品有:一盘豆腐，一杯豆浆，一盆豆渣。豆渣不要倒了，还可以加工成很多食物。
12.豆渣发面饼。
记实:3月2日开始泡发，3月3日中午制作。