棒骨炖清汤，原汁原味真好，撒点蒜花很香……
1.棒骨剁小块，泡1小时去血水，焯水，过凉水洗净，捞出。
2.姜切片。
3.锅中少许油（防骨头粘锅）
4.倒入棒骨。
5.放料酒，稍微多一些。
6.放姜片。
7.小火慢慢炒
8.料酒差不多快烧干。
9.差不多这样。
10.放水。
11.开锅撇去浮沫。
12.放入胡葱结。
13.炖至清汤（大概40-50分钟）
14.捞出葱结。
15.倒入高压锅，加入适量盐。
16.十分钟过后
17.看看，香喷喷的棒骨清汤完成了。
18.先盛出一碗，撒点蒜花，开吃啦。
19.满满的骨髓，吸空的骨髓，喜欢吧？
20.自然光线下色泽漂亮。
21.今天放了西瓜红萝卜，汤汁淡淡的红色，也会美味。
骨头一定要泡出血水、焯水、洗净，料酒稍微多一点去腥，炖汤一次性放水，中途不加水，浮沫记得撇去，骨头炖40_50分钟后捞出葱结，放适量盐，倒入高压锅压10分钟即可，汤香、肉离骨。