巧克力蛋糕

－ 准备食材 －

• 夹心配方
• 巧克力 100g
• 淡奶油 100g
• 黄油 35g
• 巧克力饼底配方
• 糖 45
• 面粉 40
• 可可粉 8
• 泡打粉 2
• 黄油 20
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 25
• 奶酪巧克力慕斯配方
• 淡奶油 300
• 鱼胶 2片
• 黑巧克力 60
• 牛奶 110
• 糖 65
• 奶酪 150
• 奶油奶酪配方
• 糖粉 50
• 黄油 50
• 奶酪 50
• 外表巧克力装饰
• 黑巧克力 190
• 蔬菜油 65
• 坚果 30

－ 步骤 －

• 1.淡奶油加热加入黑巧克力融化最后加入黄油搅拌均匀

• 2.酸奶杯每一个都要附上保鲜膜

• 3.把融化搅拌好的夹心倒入杯中4分之一冷藏凝固

• 4.把所有的原料搅拌一起

• 5.混合均匀

• 6.倒入烤盘厚度4毫米烘焙温度160度 15分钟

• 7.牛奶砂糖冲巧克力搅拌融化

• 8.加入泡好的鱼胶片继续搅拌均匀

• 9.奶酪微波炉加热10秒15秒软化混合

• 10.奶油打发尖峰状态

• 11.淡奶油与混合搅拌均匀

• 12.灌装慕斯3分之2

• 13.夹心倒一点慕斯把巧克力饼底放上

• 14.糖粉与黄油搅拌均匀

• 15.后加入奶油奶酪搅拌均匀

• 16.装入裱花袋

• 17.巧克力融化

• 18.添加坚果

• 19.拿出西点在后面参照图片操作

• 20.在西点上面挤上花型

• 21.上面插上棒棒完成

• 22.成品