以前菠菜做得最多的是炒着吃或者拌着吃，做馅次数有限，这次换了个花样，做出来外皮酥脆，馅料香软，在长假中，我家迷上了它，最近几天天天做，一口咬下去，货真价实，满满都是料，营养又好吃。
1.菠菜，先焯水过凉，挤干水分剁碎。和加入调味料的肉馅放在一起搅拌均匀。
2.左手拿起一个皮，放入菠菜和肉做好的馅料，8分满就可以，太多会撑破皮，一个一个全部包好。
3.平底锅烧热，调为小火，锅底刷一层油，挨个挨个放入包好的包子，煎到底部金黄时。
4.沿锅边缘倒入半碗凉水，水量到包子1/3处为准，上面撒生黑芝麻，盖上锅盖，焖至水分收干，包子即熟，打开盖子取出便可享用，如果黑芝麻是熟的，等出锅时撒上去。
5.上面撒葱花做点缀。
6.美味！