东北工作多年,喜欢那里的面食,其中发面糖饼,就一直心心念念。 为了这点儿念想,于是动起手来! 耗时长是因为发面需要点时间,其实动起手非常的快和简单。大胆做起来吧,美食就在手边哦! 如果你也喜欢这纯纯的粮食香和软软甜甜的口感,你一定会喜欢,一定要做哦
1.温水和面,加入酵母,白糖少许,揉到面团光滑,然后盖上保鲜膜,室温发酵,室温不高的话,给室内加点温度哈,呵呵 面不要和干了,要不然烙出来不软乎。
2.面发成有蜂窝空即可。
3.轻揉排气,揉成长条状,揪或者切成一个一个的小面团。
4.将面团杆开,中间放上白糖,不能太多,如果不喜欢流动的汤汁,可以将白糖和一点点面粉。然后,将另外一张面皮儿盖上,将两张面皮儿和上,和上后稍稍杆一下或者摇一下,让糖粒儿匀乎一下。要注意的是,两两张面皮和上的边缘要注意粘合,以防烙的时候漏糖。
5.包好糖,和上的面饼就是这样了。
6.不粘锅,不放油,直接把饼放手上,小火烙,注意翻。
7.面饼鼓起来,就是烙好了,出锅即可。
8.我面皮和上的位置和得不太好,所以,烙的时候漏糖,特此提醒。不过漏得不多,不影响啥,呵呵
记得小火哦 记得不用放油哦 记得面不要和干了哦 记得烙出来吃一个哦 然后就没要提醒的啦 呵呵