经常看见有豆友晒图，儿菜汤、红烧儿菜、儿菜清汤、儿菜肉片，菜场或者超市也经常看见儿菜的身影，我今天买了400克左右，来个凉拌儿菜，不一样的视觉效应⊙∀⊙！
1.儿菜洗净，切薄片。
2.适量水烧开，放油、盐。
3.倒入儿菜。
4.水开，大约1分钟，迅速出锅。
5.过凉水。
6.泡一会。
7.凉了，捞出控水。
8.装盘。
9.黑芝麻+花生酱+盐+糖+麻辣鲜+耗油
10.倒入适量生抽。
11.生抽不要太多，大概这个量。
12.油泼辣子来个1调羹（所有调料，根据自己口味）
13.调匀的凉拌汁。
14.凉拌汁浇盆里。
15.小米辣装饰一下，可以防冰箱冷藏30分钟，口感爽脆。
16.今天又要来一份。
17.颜值美味相当
水开放点油、盐可保持儿菜色泽碧绿，焯水时水开倒入儿菜，再次水开迅速出锅，过凉水保持口感脆爽，调料根据自己口味灵活变换，总有一款适合你的味蕾。