1.鲈鱼去除内脏清洗干净 从鱼骨分离开（我家只有俩人所以一次吃不了一整条） 去掉鱼刺用盐、白胡椒粉、柠檬汁和料酒腌制10分钟
2.大葱去掉芯卷起来切丝 香菜洗干净直接用手揪成段即可（我喜欢这种粗犷的方式） 其他辅料都准备好备用
3.盘子里放上生姜片
4.腌制好的鱼肉放入盘子中 这里为了鱼肉好熟、也为了成品好看改下花刀
5.蒸锅加水大火煮沸放入鲈鱼大火蒸八分钟 时间到关火焖两分钟（中途不可以打开盖子哈）
6.蒸好的鲈鱼放入大盘子中 鱼肉上面放上葱丝、香菜、小米辣和芝麻 橄榄油加热淋在鱼上 最后浇上蒸鱼豉油即可
7.成品
8.成品
9.成品
1.用柠檬汁是可以去腥增香，蒸出来的鱼有点酸辣味儿很爽口，算是一点小窍门； 2.蒸鱼豉油是用温水稀释过的，之前腌制鱼已经放了盐，直接用会有点过咸的； 3.个人感觉用橄榄油更好，之前尝试过各种油口感都没有这个好吃，一点不油腻也不用担心摄入油过多有负担。