【土味凉皮】

－ 准备食材 －

• 面粉
• 淀粉
• 盐

－ 步骤 －

• 1.面粉和淀粉加水搅拌成稀糊状，如果想吃口感细腻的就过筛

• 2.平底大盘子刷油，浇一层面糊，想吃薄的就少放一点铺平即可，想吃厚凉皮就多放一些面糊

• 3.上锅蒸熟，就是麻烦一点，一层一层蒸，然后静置片刻放凉，切成喜欢的片状或者条状

• 4.按喜好放入蔬菜丝（通常黄瓜，我还加了芹菜和胡萝卜豆芽也好吃）调好料汁

• 5.油泼辣子是灵魂酱汁，美味的关键

－ 小贴士 －