1.*^_^* ~ 此处该有成品图镇楼
2.南瓜去皮后300克
3.切成片
4.上锅蒸熟
5.放到碗里趁热用压泥器压成细腻的南瓜泥
6.多压一下,越细腻越好
7.趁热加入十克白糖搅化(如果喜欢吃甜的,这里白糖60克,下一步换成耐高糖烘焙酵母)用筷子顺着一个方向打圈搅,加速降温。
8.待温度降低到温热加入酵母搅拌均匀
9.分次加入面粉(这里各家的南瓜含水量和面粉吸水性不一样,一定要注意面粉要分次添加,具体需要多少面粉自行调整。)
10.把面和成一个稍硬的面团,不用揉光滑,盖上盖子密封放到温暖的地方饧发
11.把面团饧发至两倍大
12.把饧发好的面团揉光滑,排气。
13.搓成长条分成两份
14.取一份揉几下
15.搓长条
16.切成八个面剂子
17.盖保鲜膜防风干
18.取一个面剂子往里揉几下
19.在案板上用掌心盘成圆形
20.稍微向下按压
21.馒头生胚就做好了
22.全部做好
23.放到锅里盖上盖子饧发至两倍大
24.开大火蒸15分钟后关火闷3~5分钟
25.出锅
26.喧软筋道,金黄亮泽
27.完美~