这是老广的汤式，我昨晚才从朋友Mini华那学得，今晚煲，咸香鲜香，清热下火又祛湿。 鸭肫，又叫鸭胗、鸭肾。
1.提前2小时将咸鸭肫洗净，泡水，去咸。
2.将咸鸭肫、瘦肉、胡萝卜、竹芋、生姜洗净，切大块。
3.将除西洋菜，其它食材放入煲中，加水开煲。水开后，转中小火，煲80分钟。
4.放入洗净的西洋菜，再煲10分钟即可。 （我喜欢吃鲜嫩爽口的西洋菜，所以我煲到水再开后，就关火了。）
竹芋，清肺热，利尿。 咸鸭肫，健胃，祛胃火。 其它食材就不一一介绍它们的功效哦！ 注意，这个汤，除了食材里列的材料，其它调味品都不需要放哦，特别是盐。