1.莜面和白面按2：1比例混合，加一勺盐，分几次添开水搅拌均匀成块状
2.和成面团，加盖醒面20分钟
3.切成几等分
4.每一份搓成细长条
5.切成小剂子
6.每一个小剂子在手心揉成椭圆小球
7.搓成枣核状小面鱼
8.番茄、洋葱切块，葱姜片热油下锅翻炒，炒出茄汁，加开水、盐、糖、鸡精，加盖大火烧开，下莜面面鱼，待面鱼飘起来，下肥牛卷，再煮3分钟，即可出锅。
9.成品上桌！
10.颜色真漂亮！
11.这样一大碗，怎么着也得30一碗吧？哈哈哈