三色春意鲤鱼饺

－ 准备食材 －

• 饺子皮
• 低筋面粉 70克
• 高筋面粉 70克
• 温水 85克
• 蝶豆花粉 适量
• 红曲粉 适量
• 南瓜粉 适量
• 饺子馅
• 猪肉 适量
• 白菜 适量
• 葱 1根
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 耗油 适量
• 食用油 适量
• 糖 适量
• 料酒 适量

－ 步骤 －

• 1.准备食材

• 2.将饺子皮材料倒入面包机，揉面功能

• 3.趁揉面的适量将馅料准备好

• 4.馅料里一定不能有水，要不然饺子蒸出来就不漂亮了

• 5.揉好的面粉平均分成6等份，3块加入三种颜色粉揉成面团，盖上保鲜膜静置20分钟

• 6.取一块有颜色一块白色，搓成长条

• 7.像扭麻花一样扭起来，滚实

• 8.平均切成小剂子

• 9.用掌心压一压

• 10.擀成饺子皮

• 11.放入适量馅料

• 12.两边粘住

• 13.一边压一下当鱼的头部

• 14.另一边做出鱼的尾巴

• 15.划出鱼尾，手指挤出鱼鳞状

• 16.3种颜色，很漂亮

• 17.像一条条可爱的小鱼

• 18.冷水上锅蒸15-20分钟关火闷3分钟

• 19.现包现做最好吃

• 20.还可以煎饺

• 21.撒点拌饭料，更香