1.准备食材，大合照中少了洋葱，生姜，咖喱，香料。 此时锅里热油
2.油熟后下姜片，洋葱翻炒爆香，此时也可以放八角香料翻炒。
3.加入牛肉翻炒至变色
4.翻炒没有血腥后，我是在此步骤加入了甜椒翻炒，加入少许酱油翻炒上色。
5.上色翻炒一分钟左右可加水，水刚好盖过牛肉，此步可根据土豆及红萝卜分量衡量加水量，大火水开加入半块咖喱调料块后调至小，炖15分钟。 此步可加入番茄，香叶，等可以调味汤汁的调料，也可以不放。
6.下入土豆和红萝卜，加入适量酱油，翻炖20分钟左右至土豆软糯，我没有放盐，因为咖喱和酱油味道已经很足，可根据自己口味放入盐，鸡精味精等。
7.成品，咖喱酱简直不要太下饭，汤汁还可以做盖饭，老少皆宜，超级简单。
因为时间太赶，牛肉没有用淀粉腌制，时间充裕可以码料20分钟。 做这道菜的时候没有放盐， 可以根据咖喱酱料调整盐味。 下入土豆之后不用着急翻炒，放在第一层用蒸汽先炖10分钟左右，此时牛肉还有时间可以多炖一会儿，蒸汽完全可以将土豆闷熟，10分钟后在锅内翻匀微火炖。