1.将200克温水+3克酵母+50克红糖+一颗鸡蛋搅拌均匀！
2.250克普通面粉倒入混合好的温水中，搅拌成无颗粒状的面糊！
3.面糊搅拌细腻顺滑无颗粒即可！ 盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵至两倍大。
4.发酵2倍大，有明显蜂窝状就可以！
5.洗净的红枣切碎，放入面糊搅拌5分钟左右！
6.准备小碗，刷油，倒入面糊8分满即可！
7.放入蒸锅再次醒发15分钟！ 天冷，蒸锅是40度左右的温水。
8.醒发15分钟后，大火蒸25分钟，关火闷5分钟。 出锅！
tips： 1、喜欢吃甜的可以放100克左右的糖，我这个甜度一般，因为有小孩吃，所以糖比例减半了！ 2、天气冷，发面可以放到40度左右温水上面，1个小时这样基本可以发好！ 3、和面可以用牛奶代替水！ 4、不喜欢红枣可以放其他果干！ 5、关火后一定要闷5分钟开盖，否则发糕会塌陷！