四年一次的2月29日，做点啥纪念一下，宅家的日子不无聊 家里山药放了很久了，年前买一捆，再好的东西老吃也腻了，得赶紧的消耗掉 山药，学名薯蓣。山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻。 具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。 山药营养丰富，含有淀粉、蛋白质、粘液质等多种营养素，特别是所含淀粉酶有水解淀粉为葡萄糖的作用，直接为大脑提供热能，对健脑有重要作用。从脑的生理活动来说，必须依靠一大类化学物质在神经元中间进行传递，这类物质叫神经递质。要提高大脑记忆效果，必须补充含有胆碱盒卵磷脂的食物。山药含有丰富的胆碱盒卵磷脂，有助于提高人的记忆力。 总之多吃对身体很好，言归正传开始动手吧
1.山药去皮切段蒸透，20分钟左右
2.趁热用叉子压成泥状，加入2小勺白糖融化
3.不烫手时加入酵母和鸡蛋面粉动手揉成稍软的面团，成团后加入油揉至扩展
4.忘了拍照，直接橄成薄面饼，用模具或者杯子碗压成各种形状小饼，这点随意。码放至烤盘，因为薄，一盘肯定放不下，一定要用用不粘盘，烤箱发酵30-40分钟
5.烤箱180度热风，同时烤两层，15-20分钟，中途换一下位置，观察上色，我是5分钟看一次，成品美美哒，介于面包和烧饼之间的感觉，外焦里软，好好吃，先生一口气吃了5个
6.配上一壶果茶，边吃边看书……低糖低脂吃着放心
椰子油要融化了加进去，发酵最好在烤箱里，别盖保鲜膜，中间没绷紧的部分被发酵后的饼粘住，我被粘坏了一半的饼