这款土豆丝因为用的是陈醋，所以成品看起来没有用白醋炒的洁白，但是酸酸甜甜的味道很棒哦！
1.辣椒切丝、蒜头拍扁。
2.土豆切成丝放入盆中加入冒过土豆丝的冷水浸泡20分钟左右，过滤掉水分备用。
3.五花肉切成薄片。
4.锅中放入少许油，先下五花肉爆香，顺便把一些肥的肉爆出来些油，然后再放蒜头、辣椒、花椒。
5.炒匀后加入盐、一点点生抽。
6.放入滤干水份的土豆丝。
7.放入糖、陈醋炒匀即可出锅。
记住土豆丝不能炒太久，把所有材料炒匀后立刻加入陈醋，不然土豆丝就不脆了！