前几天妈妈去小区楼下超市买了三个西葫芦,放了几天也没有吃,待在家这么久都想吃点营养清淡的,那就来个姥姥配方糊塌子吧~
1.先把西葫芦刨成丝,这里一定要注意不要太粗,细一点薄一点最好了,我做的就偏粗了。 西葫芦丝加盐,等出水以后不要把腌出的水倒掉喔,浪费可耻嘛,而且疫情期间最大化利用资源才是硬道理!!! 加入两颗鸡蛋,倒入面粉和清水,搅拌均匀成面糊
2.电饼铛预热后刷一层油,薄薄的一层就行,然后用大勺子盛面糊,用家里有的工具摊均匀,其实我姥姥都是用筷子摊,我觉得很 因为这个糊塌子熟的快,所以要多看看喔,避免烙糊
3.这个是我在等翻面过程中捣的蒜汁 蒜汁配方:蒜泥➕醋➕盐➕几滴香油➕味极鲜 如果喜欢吃辣一点的,可以再加点油辣子
面糊不要太稀,要不然不成饼 也不要太稠,摊的时候不容易摊开 烙得时候多翻面,避免烙糊 配上蒜汁真的绝了!!! 我一次能吃一大张糊塌子