1.将鸡胸肉的筋膜、肥油去除干净。将鸡胸肉片成薄片（一个鸡胸大概能片三片），加入拍成块的蒜、2勺生抽、1勺耗油、半勺老抽、少量盐（不要太多）、现磨黑胡椒，用手抓匀。盖上保鲜膜，放入冷藏室冷藏两个小时以上。
2.平底锅倒入少量油，放入腌好的鸡胸肉，煎至两面微微焦黄。
3.将苦菊洗净后控干水分，锅内水开后把甜玉米烫熟。
4.依次摆入苦菊、甜玉米，倒适量丘比沙拉（焙煎芝麻味）。
5.将煎好的鸡胸肉切条，摆在上面，放入圣女果。美味的鸡胸肉沙拉就完成了，开吃！
1. 鸡胸肉提前腌好，放入冰箱冷藏室放2小时以上，过夜更佳（我一般一次会多腌些），这样做出来的鸡胸肉味道鲜美，口感香嫩多汁，一点也不柴。 2. 以前经常用大拌菜口味的沙拉汁，热量稍微低些，口味比较清爽。这次买的焙煎芝麻味，虽然热量稍微大一点，但是芝麻味浓郁，更加好吃。 3.鸡胸肉已经腌入味了，直接吃就可以了，沙拉汁主要是给蔬菜调味。