香脆小麻花
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兔子进厨房
难度：切墩(初级)
时间：30分钟
－ 准备食材 －
- 普通面粉 约300g
- 鸡蛋 1个
- 泡打粉 1克
- 白砂糖 20克
- 油 30克
- 盐 3-4克
- 水 100克
- 小苏打 1克
－ 步骤 －
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1.所有材料混合，水视面粉吸水量不同增减。揉5–6分钟至面团光滑
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2.面粉醒发10分钟，面团变软
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3.面粉搓长条，切成擀饺子皮的大小，每个约13克
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4.面板上放油先搓成小长条，全部搓完后再搓成麻花状
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5.热油上锅小火慢炸
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6.炸5-6分钟，颜色变深（多炸会更脆），捞出控油
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7.成品
－ 发布于2020-02-29 －