家中的电饭煲不仅可以都煮饭,还可以做各种美食。宅家抗疫,少出门,多用脑,勤动手! 盐焗鸡,是久负盛名的客家菜肴,皮软肉嫩,骨香味浓,有温补身体功能。这道菜仅用鸡和盐,就可以做出味道纯粹鲜美的鸡,赶紧试试吧。
1.准备好食材。 栀子黄用热水浸泡备用。
2.土鸡洗净,用厨房纸巾擦干净。 用栀子黄水刷一遍后,稍等干一会,再刷第二遍。 现在网购不易,家里没有栀子黄的,也没关系。就是色泽有点淡,味道还是鲜美的!
3.等鸡稍吹干后,用海盐将整个鸡擦一遍,整只鸡里里外外都要擦到呵,要细心点。
4.将葱姜垫在电饭锅底,多放点!
5.先将鸡表皮刷一层油,如果是三黄鸡就不用刷了,土鸡比较瘦,油少。然后将鸡背向下放在电饭锅里。
6.启动标准煮即可。一个程度完成后,将鸡翻转一下,再按一个标准煮。
7.出锅啦!满屋飘香!起锅,装盘,撒一些熟芝麻,超级香呵!
8.吃时直接用手撕,不用刀切的。