#人人能开小吃店#鲫鱼烧老豆腐

－ 准备食材 －

• 河鲫鱼 700克（1条）
• 豆腐 100克
• 蒜 3瓣
• 姜 2片
• 葱 少许
• 干辣椒️ 1个
• 生抽 2勺
• 老抽 少许
• 糖 少许
• 料酒 少许
• 辣椒油 1勺
• 水 半碗
• 食用油 100毫升

－ 步骤 －

• 1.鱼清洗干净

• 2.正反两面表面都划一下，容易入味，把葱姜蒜干辣椒洗净备用

• 3.豆腐切成小块

• 4.起油锅，放入蒜，姜、干辣椒煸香

• 5.放入鱼煎至两面金黄色

• 6.倒入料酒、生抽、老抽

• 7.加入半碗水，1勺辣椒油，盖上锅盖中火煮8分钟

• 8.放入老豆腐，加入糖改大火收汁，边烧边把汤汁浇在鱼表面

• 9.装盘，撒上葱花

• 10.浇上剩余汤汁

－ 小贴士 －