酱爆八爪鱼

－ 准备食材 －

• 八爪鱼 750g
• 灯笼椒 2个
• 淀粉 一勺
• 清水 两勺
• 五香粉 半勺
• 料酒 一勺
• 鸡粉 一勺
• 老抽 一勺
• 葱 2-3根
• 姜片 5-6片
• 蒜 5-6瓣

－ 步骤 －

• 1.八爪鱼清洗干净后放锅里焯水

• 2.水沸后捞出八爪鱼，过冷水

• 3.把八爪鱼切小块

• 4.灯笼椒切块、葱切段、姜切丝、蒜去皮

• 5.热火放油，倒入姜片和蒜翻炒一下

• 6.放入切好的八爪鱼

• 7.倒入一勺料酒、半勺五香粉

• 8.倒入灯笼椒，加入一勺老抽翻炒均匀

• 9.炒至水份收干，然后倒入淀粉水

• 10.最后加入葱段，倒入适量鸡粉调味

• 11.翻炒均匀，大火收汁即可

• 12.酱爆八爪鱼就做好啦❤️

－ 小贴士 －