1.藕洗净，削皮
2.第一刀切断，第二刀不切断，切成这样的夹
3.里脊肉加料酒，五香粉，盐腌制十分钟
4.加入葱花，生抽，蚝油，鸡精
5.沿着一个方向搅拌上劲
6.将肉馅均匀的塞入藕里，放置备用
7.取一个碗，碗内加面粉，淀粉，水，少许盐，搅拌均匀
8.锅内倒入大量油，油至五成热后，将藕夹在面糊里滚一圈，放入锅内炸至微黄捞出
9.至油温六成热后倒入藕夹复炸一遍，呈金黄色时捞出
10.装盘，软糯酥脆的藕夹真是太美味了