杏鲍菇炒牛肉

－ 准备食材 －

• 牛肉 适量克
• 杏鲍菇 一个
• 鸡蛋 一个
• 孜然 适量
• 辣椒面 适量
• 鸡精 适量
• 姜 适量
• 洋葱 半个
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 适量

－ 步骤 －

• 1.准备好所需食材，牛肉切片放鸡蛋（蛋黄有其他用处的可以只放蛋清）、淀粉、料酒拌匀静止十分钟。洋葱切段，姜切沫

• 2.杏鲍菇用削皮刀削成薄片，锅中放水牛肉焯熟盛出备用

• 3.锅中放油讲姜末、洋葱炒出香味，放杏鲍菇，炒至脱水加老抽，搅拌均匀

• 4.炒至均匀后，放牛肉加耗油、孜然粉、辣椒粉、鸡精大火翻炒均匀出锅

• 5.完成