1.草鱼洗净改刀，鱼背均匀切开而不断，放入容器内加适量盐、料酒、生姜、小葱，用你性感的双手抚摸鱼身，使它充分受料，腌制半小时备用。
2.腌制好后倒油入锅（根据鱼的大小调节油量），油五成热后双手放鱼入锅，中火煎，待一边煎好后用锅铲加以筷子或其它辅具将鱼翻面，继续煎制，另一面也煎的差不多时进行调味，放入适量生命之水烹制十至十五分钟，放入青红椒加以点缀，勾芡收汁后起锅装盘，撒上葱花，美味即成。
1.鱼改刀时注意连而不断，起锅装盘后和腌制时鱼型基本一致。 2.可根据个人口味加入辣椒，加水烹制时有条件的也可放入适量火锅底料，鱼会更加美味。