疫情时期,团购到了面粉和酵母,太好了,可以做面食啦,宝贝的最爱
1.面粉、白砂糖、酵母准备齐全,前两种合在一起(如果想吃甜的可以再多加点糖)
2.用150g的温水花开酵母粉,倒入面粉中,慢慢揉(体力活啊)
3.揉至三光(面光、手光、盆光),盖上保鲜膜醒发半小时左右
4.手指按下有洞会回缩,表明面己发好(一发)
5.取出排气,洒少许面粉整成长条形
6.刀子分切成自己喜欢的样子
7.箅子上刷少许油,冷水,放入锅中盖上盖子焖10-20分钟(二发),再点火蒸15分钟左右即可
8.美哒哒,棒吔
9.内部组织松软可口
喜欢甜的亲们,可以多加点糖。酵母一定要用温温的水,保持其活性。一发很重要,气温冷的地方可以在器皿下面放点温水。二发很关键,可以冷水冷锅(用时长)也可以点小火慢慢的哧,等锅盖冒出气后再转火蒸熟。