憋在家这些日子太想念hdl的茴香小油条啦~吃不到就自己动手做吧~
1.买来的小茴香干炒,锅中不放油,炒制发黄炒出香味就行。
2.炒完用擀面杖压碎,可以保留些颗粒,口感较好。喜欢吃的可以多炒一些,放入保鲜盒保存,这是我吃完两次还有剩余的。
3.面粉中加入一颗鸡蛋,擀碎的小茴香、盐、食用油、泡打粉和发酵粉,牛奶和面。
4.醒发2小时,揉面排气。切成手指粗细长短的面块。
5.揉成长条,粗细看自己喜好都可以啦~建议不要太粗。
6.油温5成热下锅,不停翻面。
7.炸至金黄就可以出锅啦!
8.这是第一次做的成果,是我喜欢的口感,味道真真和海×捞一样呢~
9.小茴香的香气弥漫整个厨房~
10.这是第二次做,多放了些发酵粉,口感软糯,没有第一次酥脆,个人口味更喜欢脆一些的。如果家里有老人,可以多放一克泡打粉或发酵粉。
大家可以试试呢,在家自己做美味又健康