1.准备食材 1. 面粉、油、温水和成光滑的面团，放在室温醒半小时 2. 在醒面的时候，我们把牛肉剁碎，加入盐、糖、老抽、生抽、料酒、胡椒粉、姜末、洋葱碎，少许油，搅拌均匀
2.调制好的馅料，有些弹性，香喷喷的
3.把醒好的面分割成均匀的面团，表面抹上一层油
4.像包包子一样，把肉馅包入面团，捏紧收口，揉圆压扁，一个生胚就做好啦
5.把所有生胚都完成
6.把生胚揉成椭圆形，轻轻压扁，用擀面杖轻轻擀成比较细长的椭圆形的肉饼，放入烤盘内，在上面刷上一层油，撒一些芝麻； 烤箱200度预热5分钟后，把肉饼放入，中间上下火烤制10分钟左右，拿出来翻个，在反面再抹一些油，再烤10分钟左右，直至两面都成金黄色，可以闻到香气即可。
7.开始享用吧～～
1. 牛肉馅如果过干，可以适当加一些水或打一个鸡蛋 2. 食材的量可以制作4个饼 3. 肉馅根据自己的口味喜好调整调料用量，不喜欢辛辣可以不加白胡椒，洋葱换成大葱，也可以加一些辣椒粉就是香辣牛肉饼啦