红糖发糕广泛分布于南方地区，是浙江省龙游县，广东省湛江市，茂名及四川省、重庆市等地的汉族传统美食。以糯米、面粉，红糖等等蒸煮制成，其味清香，是一种大众化的饼类食物。
1.取个干净的盘，称入红糖粉，白糖。 此版加白糖作用是为了增加松软，清甜
2.红糖白糖放在一起
3.加开水450ml，搅拌糖融化
4.再加入冷水400 至460ml，先放400，如果稠再适当加一点。一般400足够了
5.再取个盘，称600克金像面粉（也可以用中筋面粉），400克木薯粉。
6.酵母7克
7.搅拌均匀
8.加入刚刚拌好放至不烫手糖水，水温不能高，
9.边入边搅拌至无颗粒至顺滑
10.充分搅拌至顺滑，搅到非常顺滑。稠度有流动感，提起落下（同一个方向搅）
11.封上保鲜膜静止醒发至2倍大，酵箱酵温30至35度c，主要看面糊变化而定，时间大概1个小时。
12.第一次发酵好后，就称小苏打，泡打粉，用适量水去融开，水要少，能开就行
13.加入醒好面糊中
14.搅拌均匀，再加入50ml玉米油搅拌均匀
15.完全排气至顺滑，这次流动感会比未发酵时候，稍稠一点点
16.扫油倒入模具中，要震动几下排气泡
17.封保鲜膜醒发至1.5倍大。也可以用发酵箱，酵温30度，（第二次会比第一次快很多） 发至8成即可蒸，表面也可以放自己喜欢的，红枣，杞子，葡萄干
18.大汽蒸25至30分钟（建议封上保鲜膜，用牙签扎保鲜膜很多个小孔）
19.放凉切块出售，食用
此配方绝对真实有效。祝你成功。 希望大家能够给无私分享的师父们点赞。大家都不容易。谢谢