鲜肉包子是比较常见的面食，可以健脾养胃！家里做肉馅吃起来比较放心！
1.前腿肉选瘦 五花肉选费 比例7:3 剁成肉末
2.馅料加入鸡蛋、盐、糖、生抽、老抽、蚝油、鸡精、胡椒、姜汁、香油、水淀粉、皮冻、葱花 顺时针搅拌 再加入干淀粉继续搅拌 密封进冰箱冷藏一夜
3.250ml温水 酵母化开
4.500g面粉10g糖 倒入化好的酵母水开始和面
5.揉成面团光滑 静待发面
6.面团发好后的蜂窝状态
7.揉面排气后切成小剂子（小的20g 大的30g）手掌压扁擀面杖擀皮
8.一勺馅料
9.包成型
10.蒸笼温水醒发半小时 冷水开始蒸 水开后 15-20分钟 焖5-10分钟
11.包子出锅
12.皮薄肉厚 咬一口就是肉肉哦
加了皮冻的馅料才更有味道，包子的大小随自己喜好，蒸包子时底部一定要垫油纸防止粘黏！