1.准备上述材料
2.将牛奶适当加热到37°左右，手摸上去感觉温温的，切忌加热过头，会把酵母烫死。将牛奶、糖、油、酵母放入一个碗里，用打蛋器搅拌，静置一分钟，等待酵母激活
3.混合均匀后的状态
4.加入面粉，因为各个品牌的面粉吸水性不一样，所以可以余留20g面粉看揉面后的状态加入
5.搅拌过程中，面团呈现絮状，说明水分相对比较合适
6.将面揉成团，切成3份
7.揉成长圆柱形，切段
8.切的时候基本切成长宽差不多的形状，因为馒头发酵到时候会往两头涨，如果切成长方形，就站不住咯！
9.摆入蒸笼内，放温暖的地方发酵半小时
10.用手指按压面团表面，指印快速反弹，说明发酵好了
11.上冷水锅，开大火开始蒸，待水开后蒸15分钟，关火，等待一分钟后，开盖取出
1、酵母激活，发酵状态会更好 2、切块要切正方形，因为馒头会变形 3、发酵手指按压，迅速反弹，说明好了 4、冷水上笼会比热水上笼蒸得更蓬松 5、蒸好后，关火，等待一分钟再开盖 6、用好的蒸笼，不要滴水的，否则馒头坑坑洼洼很难看～