香煎韭菜盒子

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包子馒头饺子吃腻了的，不防试试韭菜盒子吧，早餐吃很开胃哟～香喷喷～

是小仙女本人

－ 准备食材 －

• 普通面粉:200g
• 韭菜：一把（约250g）
• 鸡蛋：4个
• 温水：100g
• 生抽、蚝油、醋：适量
• 糖、盐、胡椒粉：适量
• 橄榄油：适量

－ 步骤 －

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  1.先把面粉，温水，加入2克盐搅拌成絮状， 揉成光滑的面团，揉好盖起来醒发备用。

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  2.醒发面团的时间来准备食材： 韭菜洗净切碎、把韭菜里多余的水分倒掉， 鸡蛋下油锅炒好捞出倒入韭菜里，加入生抽、蚝油、醋、橄榄油、白沙糖、盐、胡椒粉搅拌均匀，咸淡这时候可以尝一下，咸淡可以做出调整。

• 3.馅儿做好了，把醒好的面团取出揉一揉， 分成30g一个的小剂子， 每个小剂子擀成饺子皮大小的面皮，皮要擀成中间厚边上薄，因为皮中间薄包馅儿容易破。 擀好就可以开始包馅儿啦。

• 4.韭菜盒子包好了，把电饼档加热倒入橄榄油， 下油锅开始煎，煎两三分钟翻一面继续煎， 时不时的翻一面煎，反复这样煎，10分钟不到就能出炉了。（火力太大容易糊，中小火就行）

• 5.煎好啦，外表酥脆，特别香！

• 6.皮薄馅儿多，好吃～

－ 小贴士 －