碎碎念 在学校周围一直没有吃到满意的蛋炒饭，回家了就想着自己来做～蛋炒饭不能炒的太湿、太清淡，米饭粒粒分明才好吃！ 下楼拿快递的时候发现楼下便利店居然还能买到火腿肠 开心 家里现有的食材有小虾米和鸡蛋，昨天晚上还有米饭没吃完在冰箱，可惜没有胡萝卜了～刚刚好来做蛋炒饭～这样子炒真的超好吃！
1.将火腿切成丁、虾仁用清水冲洗干净、鸡蛋搅均、香葱切段、蒜切片～
2.将前晚剩余的米饭从冰箱里拿出来～锅内放少许油，将米饭炒散后装入碗内备用～（用新鲜的米饭也可以，但是要把它炒干会比较久，之前我试了一下手要累死了）
3.锅内放少许油，烧红后放入蒜爆香，加入虾仁干、火腿肠～（家里有胡萝卜青豆的也可以一起放入）
4.加少许油，倒入打散的鸡蛋，小火炒至鸡蛋成固态，将米饭倒入～一起煸炒，将上面的酱汁倒入，大火翻炒
5.最后放入香葱，将炒好的蛋炒饭倒入饭碗内再倒扣在盘内 超香的蛋炒饭就完成啦！
喜欢辣的可以加一点辣椒酱一起炒～ 白糖和醋都只要加一点点，白糖增加鲜味，醋丰富口感 鸡蛋炒至半熟就可以放米饭啦，这样子的鸡蛋口感很嫩 因为有加生抽和蚝油，炒的时候就不需要加盐了 配上一点青菜和汤会更健康哟♥️