战'疫'期间,身心健康是第一位的,除了有营养,还得有食欲,换个花样吃,
1.黄豆提前泡发(过夜)
2.将泡发好的黄豆,用磨豆机(我用的是原汁机),分次加入豆和1000g水,磨成浆,纱布过滤豆渣(豆渣过滤干净,口感好)
3.放入锅中熬煮,开锅后,小火煮熟(超过五分钟,豆浆一定要煮熟,否则有毒),冷却至85度
4.将2g内脂用少许凉开水化开,放入稍大容器,将冷却到85度的豆浆倒入,静置15分钟
5.15分钟后,美味豆腐脑成型,盛入碗中,根据个人口味,调入各种配料,咸甜由己
6.开始享用吧