简单上手无水啤酒鸭

－ 准备食材 －

• 鸭肉 500g
• 啤酒 2罐
• 老抽 少许
• 干辣椒 10颗
• 花椒 少许
• 八角 2个
• 冰糖 4颗
• 老姜 1小块
• 蒜 2瓣

－ 步骤 －

• 1.鸭肉炒之前记得焯水.我忘了拍照片 热锅冷油下姜片辣椒蒜爆香

• 2.下焯过水的鸭肉.翻炒

• 3.翻炒好以后倒入两罐啤酒.不要放水了.加入八角花椒

• 4.大火炖40分钟以后加入冰糖 老抽上色

• 5.收汁以后放入葱花增鲜

• 6.出锅就行了.可以吃两碗饭

－ 小贴士 －