水煮蛋索然无味？讨厌吃鸡蛋？？？ 试试做这道五香卤蛋吧，让你从此爱上吃鸡蛋！ 卤蛋营养最突出的特点是含有优良的蛋白质，可增强免疫、健脑益智，卤蛋中还含有较丰富的铁，起到补血养颜的功效，大人小孩都适合食用。
1.鹌鹑蛋洗净备用
2.冷水下锅煮熟，中火煮沸，水开转小火煮5分钟
3.煮熟立马捞出泡冷水，剥壳备用（不喜欢剥壳的可以把蛋壳揉碎，敲碎，使之更入味）
4.准备好配料
5.下配料加适量冷水煮开
6.倒入剥好蛋壳的鹌鹑蛋，盖上盖子小火慢煮40分钟
7.开盖中火煮15分钟收汁（不剥壳的关火后还需浸泡一个晚上）
8.香喷喷的出锅啦~
1.需控制火候防止蛋破裂 2.鹌鹑蛋煮熟要立马浸泡冷水是利用热胀冷缩的原理使之易剥壳，蛋与蛋壳不粘连 3.加冰糖是为了调和口感，不需要加太多，两颗足矣，喜欢吃甜的朋友请随意 4.不剥壳的需浸泡一个晚上才入味，剥壳的即煮即食