肥牛饭是以肥牛片、西兰花、胡萝卜、洋葱为主料，生抽、蜂蜜、料酒为辅料的食品。 简单快手，又不失营养。
1.锅中加水煮开后放入肥牛卷，撇去浮末，焯至7成熟，盛至碗里备用。
2.西兰花加工成小朵，开水下锅，西兰花变色捞出，（放入西兰花水再次煮开大约1-2分钟）过凉水放入碗中备用。
3.胡萝卜切圆片，开水下锅煮1-2分钟，捞出过凉水放入碗中备用。
4.洋葱切丝，将调料（除香油外）和汤汁调料分别放入碗中，搅拌均匀备用。
5.西兰花胡萝卜放入黑芝麻适量香油拌匀备用。
6.另起一锅，冷锅放入搅拌均匀的调料（生抽、料酒、水），中火煮开后放入洋葱，再次中火煮开后小火煮2-3分钟。
7.放入牛肉，中小火煮2-3分钟，汤汁浓稠。
8.按淀粉：水=1:2.5的比例将淀粉调成水淀粉。另起一锅，冷锅放入汤汁调料（生抽、蜂蜜、水），中小火煮开后放入水淀粉快速搅拌均匀变粘稠即可（这步忘拍图了，下次补上）。
9.碗底铺适量米饭，将拌好的西兰花、胡萝卜，煮好的牛肉，洋葱分别摆好，将步骤8煮好的汤汁适量淋在摆好的蔬菜牛肉上即可。好吃的肥牛饭做好了，赶快尝试吧！
1.量取调料的容器请选择一个不要更换，调料、汤汁调料可按比例增减 2.制作汤汁放入水淀粉时，一定要将水淀粉搅拌均匀再倒入锅中，并迅速搅拌，否则易起疙瘩