疫情期间，豆制品都买不到，这次好不容易买到一块豆腐，想着必须好好发挥，烧出水平，于是就有了这道菜，豆腐非常入味嫩滑。
1.黑木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，蒜头切末
2.豆腐切丁
3.调酱汁：将白糖、生抽、老抽、陈醋、淀粉加入碗中，再加半碗水，调匀备用。
4.豆腐冷水下锅焯水，冷水下锅的豆腐才更鲜嫩。
5.焯水后的豆腐捞出装盘备用。
6.起油锅，放蒜末炒出香味，下黑木耳和胡萝卜丝，稍做翻炒。
7.下刚才焯好水的豆腐，然后把刚才调好的酱汁再搅拌一下，加入锅中，用铲子小心的搅匀，不要太用力，小心把豆腐搅碎了。
8.水开后稍煮几分钟，然后就可以出锅啦，撒上香菜，可以开动啦！