1.准备100克木薯淀粉
2.另起一锅 20克红糖加100克清水煮沸腾后继续煮5分钟 红糖可以用黑糖代替,用黑糖做的珍珠颜色更深 红糖水一定要多煮一会儿再倒入木薯淀粉,这一步很关键,如果红糖水温度不够高,会变成一滩烂泥
3.红糖水煮沸5分钟后,趁热迅速倒入木薯粉中 用筷子搅拌后戴上手套揉成面团。如果面团太湿可以加木薯粉
4.如图所示
5.面团搓成细长条
6.切小颗粒搓圆 我是四颗一起搓的
7.如图所示
8.全部搓好,撒点干粉防粘
9.一点一点的放
10.如图所示
11.锅中倒水,煮沸,放入适量做好的珍珠,煮至珍珠上浮后捞出放入凉开水中备用
12.如图所示
13.绿茶或红茶加水放入锅中煮沸闷5分钟
14.如图所示
15.牛奶加适量白糖入奶锅加热至糖融化 倒入过滤后的茶水 茶和奶的比例为3:1
16.如图所示
17.加入适量煮熟的珍珠
18.下午茶喝起来
19.剩余的珍珠可以放入保鲜袋冰箱冷冻 想做的时候拿出来煮