今天想做个下饭菜～配米饭
1.准备食材，蒜苔切段，肉切成丝，姜、蒜切片，干辣椒切段
2.肉丝拿一点点水淀粉抓一下，炒起来会更嫩
3.热锅烧油放入蒜片、姜片、辣椒段
4.肉丝倒入锅中翻炒
5.放一点料酒去腥
6.放一点生抽、再倒一点老抽
7.把肉丝盛出，然后热油倒入蒜苔炒软，然后把肉丝倒进去一起炒，接着加入一勺盐继续翻炒
8.加一点蚝油提味儿
9.起锅时候加一点点鸡精、香油。就可以装盘啦。一道家常下饭菜就做好了～
时间充足的话，讲究一点可以炒菜前把蒜苔皮剥掉，那样炒出来更嫩更好吃哟～ PS：小孩吃就不要放辣椒、老抽、鸡精了。味道淡一点更健康。