食材很简单，没有黄油。做出来的欧包外皮酥脆，内里松软。醒1发1+烘焙即可。虽然每次做出来有点像巨无霸，但是面包口感是真的好。大家可以根据实际调整食材的分量。
1.高筋粉，鲜酵母，盐，糖，和橄榄油一起放入桶里厨师机搅拌。
2.温水沿着桶壁缓缓倒入，没有干粉了，调整厨师机速度。搅拌面团，最后放入坚果和葡萄干。整个搅面需要15分钟。
3.搅拌结束，取出整形，然后撒上干粉。盖上布，放置比较温暖的地方或者开启烤箱的发酵功能，发酵40分钟。
4.发酵完成，直至面团2倍大后，割刀。烤箱预热。
5.放入烤箱烘烤，190℃烘烤35-40分钟，具体视烤箱的情况而定。注意，在烤盘底部放一杯水，增加面团的湿度，口感会更好。
6.新鲜面包出炉啦！冷却后，切开，分装存储。摸上去松松软软，吃上一口，外皮酥脆，内里松软。很香。
如果喜欢吃葡萄干的，记得预先用朗姆酒泡，直至果干膨胀。会使面包口感更好。用橄榄油替代黄油，降低了动物脂肪的摄入更为健康。