酥脆Q弹的爆酱麻薯

－ 准备食材 －

• 麻薯预拌粉 200g
• 牛奶 70g
• 鸡蛋 70g
• 盐 2g
• 黄油 40g
• 芝士粉 10g

－ 步骤 －

• 1.牛奶，全蛋液，盐加入锅中搅拌均匀，煮至不烫手（温度太高会把蛋液烫熟）

• 2.倒入麻薯粉和芝士粉中，用刮刀翻拌均匀

• 3.加入软化了的黄油，用手抓至黄油完全吸收（这里一定要戴pvc手套‼️，不然粘到怀疑人生）

• 4.把面团放到硅胶垫上，开始揉面，大概三四分钟左右

• 5.揉出一个表面光滑不粘手的面团就可以啦

• 6.分成一个20g的小圆球，盖上保鲜膜醒10分钟，烤箱180度预热10分钟，面团表面喷水，防止开裂

• 7.180度烤25分钟，转160度烘烤10分钟

• 8.放凉后挤去喜欢的酱就好啦～ 卡士达酱在之前的菜谱里有哦

• 9.最喜欢就是抹茶味的啦

－ 小贴士 －