1.热锅倒油
2.下葱姜爆香
3.放处理干净的鱼
4.一面煎定型后翻面
5.翻面再煎一会儿后加入足量的开水
6.盖盖大火焖煮20分钟
7.加盐，调味
8.豆腐改刀，切成小块，轻轻放入汤中
9.放入香菇
10.盖盖，等待再次沸腾
11.开盖，加一点白胡椒粉
12.盛入大碗中
13.撒上葱花，可以吃啦
1.烧鱼汤一定要用开水，这样汤才会变白 2.加水时量要足，因为是大火炖，水蒸气会很大，汤的量会减少，中途不能加水，一加水，汤就煮不白了。