疫情期间在家吃饭，虽然活动了，但也需要补充能量，提高免疫力，牛肉富含蛋白质，胡萝卜土豆富含多种维生素，这道菜补气血健脾胃，美味又营养，而且没什么难度
1.牛腩多泡洗几遍，去除血水。 将牛肉、生姜、八角、花椒、香叶、桂皮、半碗黄酒倒入高压锅中，加纯净水没过牛肉。 此处不放盐，不放盐，不放盐！不然牛肉容易发紧。
2.选电高压锅的牛羊肉模式，如果没有电高压锅，那就用普通的高压锅压半个小时左右即可，这时就可以去看电视了，或者准备胡萝卜和土豆，洗净切块备用。
3.牛腩压好后捞出，滤掉香料，保留牛肉原汤，一会要用。
4.起锅放少许油，油热下葱蒜（蒜在炖煮过程中会碎，影响美观，介意的也可以不放） 放入压好的牛腩翻炒，加入生抽，老抽，盐，半碗黄酒，翻炒均匀后倒入刚才炖肉的原汤，大火煮开后转小火15分钟。
5.加入土豆和胡萝卜，大火开锅后转中小火15分钟，用筷子戳一下土豆和胡萝卜，软了就行，不要太久，不然土豆会碎。
6.出锅啦，很香，这次没有放糖，大家可以根据个人口味添加。
1.高压锅炖肉不要放盐 2.喜欢吃牛肉面的可以在第一步时多加水，多一些牛肉原汤，放冰箱里，以后可以做汤面